Ắt hẳn bạn đã từng thưởng thức qua món cà ri rồi. Ngon đúng không nào? Món cà ri thì phổ biến quá rồi nhưng người ta thường chế biến món cà ri gà hay cà ri vịt, chứ cà ri tôm thì không phải ai cũng biết. Thực tế, nó cũng là một dạng biến tấu của món cà ri thôi, chỉ khác ở nguyên liệu chính. Đảm bảo món cà ri tôm sẽ là sự lựa chọn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc sum họp. Với nguyên liệu dễ tìm mua và cách làm cực kỳ đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay thành phẩm ngon hết nấc, đã ăn là ghiền.
Mục Lục
Nguyên liệu để làm cà rim tôm
– 500gr bún tươi
– 2 ổ bánh mì
– 500gr tôm càng
– 1 củ hành tây vừa
– 1 trái ớt chuông xanh
– 460ml sữa tươi (nếu dùng nước cốt dừa lon thì ta dùng sữa tươi nấu cùng, nếu dùng dừa khô nạo và vắt nước thì phần này chúng ta dùng nước dão dừa nhé)
– 230ml nước cốt dừa lon
– 1 cây sả, 1 muỗng canh sả băm, 2 trái ớt đỏ, 3 tép tỏi, 2 củ hành tím
– 1 gói bột cà ri, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh dầu ăn.
Cách làm cà ri tôm thơm ngon tại nhà
Tôm rửa sạch, cắt bỏ chân, mắt và râu tôm, cắt luôn phần đuôi nhọn để lỡ nhà có trẻ em sẽ khá nguy hiểm nếu ăn phải. Đặc biệt, cần cắt dọc thẳng sống lưng tôm lên thẳng một ít đầu tôm vừa đủ có thể lấy túi phân tôm.
– Ớt chuông và hành tây cắt múi cau lớn sau đó cắt đôi.
– Sả đập dập và cắt khúc, băm 1 muỗng canh sả băm.
– Ớt đập dập băm nhỏ, hành tím và tỏi băm nhỏ.
– Tôm đã sơ chế ướp với 1/2 hành tím, tỏi, muối, tiêu xay trong khoảng 10 phút.
Làm nóng nồi với dầu ăn, cho hành tím, tỏi, ớt, sả băm, sả cây vào xào thơm. Cho tôm đã ướp vào xào chín đỏ. Khi tôm đã chín đỏ, cho sữa tươi và bột cà ri vào nấu cùng. Khi hỗn hợp sôi, nêm vào nước tương, hạt nêm, muối đã chuẩn bị vào, thêm tiếp nước cốt dừa. Đun sôi và nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình nếu cần. Cho ớt chuông và hành tây vào. Đun sôi lại và vớt bọt là hoàn tất.
Trình bày và thưởng thức
Bạn có thể trình bày món ăn theo sở thích sao cho đẹp mắt là được. Món ăn ngon miệng này chúng ta có thể nấu vào mỗi dịp cuối tuần, thưởng thức cùng cơm nóng, bún tươi hoặc chấm bánh mì đều ngon tuyệt!
Mẹo vặt giúp món cà ri tôm thơm ngon hơn
- Để thực hiện món cà ri tôm được thơm ngon nhất và thật sự hành công thì việc lựa mua tôm đóng một vai trò rất quan trọng.
- Nấu cà ri tôm thì bạn nên mua tôm sú sẽ ngon hơn. Còn nếu không mua được tôm sú thì bạn có thể mua những loại tôm nhỏ hơn cũng được nhưng phải đảm bảo được độ tươi. Để nhận biết tôm còn tươi thì khi lột vỏ thịt tôm vẫn còn chắc và có màu hơi xanh.
- Để có được tôm tươi, khi đi chợ bạn nhớ quan sát thật kĩ, chọn mua những con tôm có vỏ ngoài bóng, sống giữa thân vẫn tôm tươi và trong. Ngoài ra bạn không nên mua tôm đã chuyển sang màu hồng.
- Trong khi nấu cà ri, bạn có thể tùy chỉnh lượng ớt bột bỏ vào nồi theo ý của mình. Nếu bạn không ăn được cay, thì có thể bỏ ớt ít một chút cũng được. Tuyệt đối không được bỏ nguyên liệu ớt bột đi nhé! Vì nếu không cho ớt bột vào món ăn sẽ giống súp hơn là cà ri đó.
Chúc bạn thành công với món cà ri tôm này nhé!
