Soup rau củ thập cẩm là một trong nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe, bởi nguyên liệu chính là thực phẩm “xanh”, giàu chất dinh dưỡng. Rau củ quả cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh, tràn đầy sức sống và dẻo dai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món soup rau củ thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Ăn không cũng ngon mà ăn với bánh mì thì càng ngon hơn. Tiết trời mấy ngày nay mát mẻ, ăn soup là chuẩn nhất, lại còn dễ tiêu nữa.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu nấu soup rau củ thập cẩm
1. Rau củ: 1 củ tỏi, 2 củ khoai tây, 3-4 nhánh cần tây, 2 củ hành tây, 100gr đậu cô ve, 50gr đậu Hà Lan, 1 hộp ngô ngọt, 50gr lá thảo mộc, 2 nhánh nguyệt quế khô, 20gr rau thơm
2. Sốt cà chua 1 hộp 500 hoặc 800ml
3. Nước hầm xương hoặc nước luộc thịt 1 lít
4. Gia vị: Muối, hạt tiêu xay
Lưu ý: Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu khô trong bài viết này tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ khô. Nếu không có sẵn nước luộc thịt hoặc nước hầm xương, bạn hãy mua khoảng 1kg xương ống về và rửa sạch rồi ninh khoảng 1 tiếng để lấy nước nhé!
Cách chế biến soup rau củ thập cẩm
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cà rốt nạo phần vỏ, rửa sạch rồi cắt lát thành khoanh tròn, dày khoảng 0.5-1cm. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đậu cô ve rửa sạch rồi cắt nhỏ. Lá thảo mộc rửa sạch, cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Với tỏi và rau thơm, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn nha.
Xào rau củ:
Bạn cho khoảng 20ml dầu ăn hoặc dầu oliu vào nồi, đợi dầu nóng thì bạn cho hành tây đã cắt hạt lựu, cần tây và cà rốt vào. Đảo đều khoảng 1 phút rồi thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, xào tiếp khoảng 1 phút nữa.
Nấu soup:
Bạn đổ vào nồi rau củ đã xào qua khoảng 1 lít nước hầm xương hoặc nước luộc thịt. Thêm 1 hộp sốt cà chua cùng khoai tây, lá thảo mộc, lá nguyệt quế, rau thơm đã băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, bạn trộn tất cả các nguyên liệu lên rồi cho thêm đậu cô ve đã cắt và ngô ngọt vào. Điều chỉnh lửa lớn, hầm ít nhất 1 tiếng trên lửa vừa.
Thành phẩm soup rau củ thập cẩm
Vậy là chị em đã hoàn thành xong món soup rau củ rồi đấy. Làm món soup này, thời gian sơ chế nhanh. Nhưng phải hầm khoảng 1-2 tiếng thì rau củ mới chín mềm và tiết vị ngọt tự nhiên vào nước dùng. Mai là cuối tuần rồi, nhiều thời gian rảnh, chị em hãy thử hầm soup theo cách này xem sao nhé! Nước soup ngọt vị tự nhiên của rau củ và thơm mùi thảo mộc nhờ các loại lá khô nên ăn “cuốn” vô cùng. Có bánh mì để ăn cùng thì “xức sắc” luôn.
Tác dụng tuyệt vời của món súp rau củ với sức khỏe
Chống cảm lạnh
Súp rau củ quả được xem là món ăn có tác dụng chống cảm lạnh rất hiệu quả. Vừa giữ mũi ẩm, vừa hạn chế chất dịch nhầy từ xoang và cung cấp nước cho cơ thể. Theo một nghiên cứu, loại súp gà kết hợp rau củ quả có tác dụng chống viêm, giảm tình trạng ho, ngạt mũi cùng một số triệu chứng khác.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Món súp rau củ quả được nhiều người lựa chọn. Bởi nó có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng với đó là bổ sung chất điện giải cho cơ thể. Do đó, sau khi cảm cúm, tập luyện xong thì một bát súp rau củ là món ăn hoàn hảo nhất. Chị em có thể áp dụng cách nấu súp rau củ quả cùng nước dùng xương kết hợp nhiều loại gia vị.
Giảm lượng calo
Súp là món ăn được nhiều chị em đang duy trì chế độ ăn cân lựa chọn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người ăn sáng bằng món súp rau củ sẽ tiêu thụ lượng calo ít hơn 20%. Chất lỏng của món súp giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Từ đó hạn chế nạp thức ăn vào cơ thể.
Là món ăn dễ làm, bữa ăn nhẹ đơn giản
Đây cũng là lý do món súp rau củ quả đặc biệt được các bà nội trợ ưu ái. Vừa tốt cho sức khỏe lại dễ làm. Quả là một món ngon tuyệt vời nên áp dụng thường xuyên. Với món súp, bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào, nêm gia vị và nấu chín. Hoặc kết hợp với nhiều loại rau củ quả và hạt, thịt gia cầm để phù hợp với khẩu vị.
Lời kết
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em và gia đình sẽ có một bữa ăn vừa ngon, vừa lạ miệng để thưởng thức trong những ngày ở nhà giãn cách. Số lượng nguyên liệu mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này đủ để nấu 1 nồi soup cho gia đình 3-4 người. Tùy vào thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu. Chúc chị em thành công với cách nấu soup rau củ này nhé!
