Bạn có thích ăn xoài không? Nếu có thì ắt hẳn bạn chẳng thể nào bỏ qua được các món ăn vặt từ xoài rồi đúng không nào? Ngoài được chế biến thành món ăn vặt, các mẹ nội trợ còn dùng xoài làm nguyên liệu để nấu bữa ăn chính cho gia đình đấy nhé. Bạn kể tên được bao nhiêu món từ xoài nào? Trong đó đã có món salad xoài kiểu Thái chưa? Nếu vẫn chưa biết đến món ăn này thì quả là một thiếu sót nhẹ đấy nhé! Món ăn này tốt cho sức khỏe, ít calo và chất béo, là món ăn kèm hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Xoài xanh (hoặc ương), chua vừa phải, chấm với nước chấm chua ngọt, chỉ ăn một lần là khó quên cả đời. Đây cũng là món ngon phù hợp trong quá trình giảm cân bởi nó giúp cơ thể hấp thụ lượng calo vừa phải.
Mục Lục
Quả xoài – Loại thực phẩm giúp cơ thể trẻ, khỏe và đẹp
Xoài chứa rất ít chất béo, cholesterol và natri bão hòa. Nó còn là một nguồn cung cấp chất xơ hằng ngày, vitamin B5, vitamin A cũng như vitamin C rất tuyệt vời. Xoài cũng rất giàu các khoáng chất như potassium, magiê và đồng. Ngoài ra, loại trái cây này còn cung cấp rất nhiều chất quercetin, betacarotene và astragalin. Các chất này có khả năng chống oxy hóa mạnh và trung hòa các gốc tự do trong cơ thể. Các chứng bệnh như bệnh tim, lão hóa sớm, ung thư hay các chứng thoái hóa là do các gốc tự do này làm tổn thương tế bào.
Vitamin A có nhiều trong xoài thúc đẩy quá trình sản xuất collagen trong cơ thể. Collagen giúp bảo vệ mạch máu và các mô liên kết trong cơ thể. Điều này làm chậm hóa trình lão hóa tự nhiên của da. Thật không sai khi gọi xoài là thức ăn chống lão hóa. Bổ sung xoài vào chế độ ăn uống của bạn là cách tốt nhất để lưu giữ tuổi thanh xuân một cách tự nhiên và ngon miệng nhất;
Chuẩn bị nguyên liệu để làm salad xoài kiểu Thái
1. Nước mắm 3 thìa súp
2. Nước cốt chanh 60ml
3. Đường nâu hoặc mật ong 2 thìa súp
4. Tương ớt Thái Lan 1 – 2 thìa cafe
5. Cơm dừa khô 50g
6. Xoài xanh (hoặc ương tùy thích) 2 quả
7. Giá đỗ 100g
8. Rau mùi 1 mớ
9. Hành tây 3 – 4 lát
10. Ớt tươi 1 quả
11. Thịt gà áp chảo hoặc tôm áp chảo 150g
12. Lạc rang chín 60g
13. Rau húng Vừa đủ
Cách làm salad xoài kiểu Thái thơm ngon
Làm nước sốt trộn salad
Bạn cho 3 thìa súp nước mắm, 60ml nước cốt chanh, 2 thìa súp đường nâu, 2 thìa cafe tương ớt vào bát. Khuấy đều. Sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
Làm salad xoài
Cho phần cơm dừa vào chảo chống dính, đặt lên bếp đảo cho khô cơm dừa trong khoảng 2 – 3 phút. Khi dừa bắt đầu có mùi thơm và hơi vàng thì tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi phần bếp nóng vì dừa rất dễ cháy. Xoài gọt vỏ, dùng dụng cụ nạo sợi để nạo xoài thành dạng sợi.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Nếu bạn không thích hoặc không muốn ăn giá đỗ sống bạn có thể đun sôi một nồi nước rồi đem giá đỗ trụng sơ trước khi để ráo nước cũng được nhé. Món ăn vẫn sẽ tươi mát và thơm ngon như bình thường.
Rau mùi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt khoanh nhỏ. Hành tây thái lát thật mỏng rồi ngâm trong bát nước đá khoảng 10 phút để hành tây bớt hăng.
Cho xoài đã nạo sợi vào tô, thêm giá đỗ, rau mùi, hành tây, 1/2 chỗ cơm dừa, gà hoặc tôm (đã áp chảo chín, thái miếng vừa ăn) và ớt vào tô lớn.
Rưới phần nước sốt trộn salad lên. Ban đầu nên cho một nửa phần nước sốt, trộn đều rồi gia giảm thêm cho vừa miệng.
Thành phẩm món ăn
Vậy là món salad xoài kiểu Thái đã hoàn thành, bạn cho salad xoài ra đĩa, sau đó rắc thêm lạc rang đã chà vỏ và phần cơm dừa còn lại lên trên là xong. Món salad xoài kiểu Thái này làm rất đơn giản phải không? Bạn có thể chế biến món ăn này để ăn thay bữa tối khi đang muốn giảm cân, làm món khai vị hoặc để ăn kèm với các món chiên hoặc nướng thì đều hấp dẫn đấy.
Mùa giãn cách, bạn nên bổ sung các món ăn nhiều rau và trái cây tươi như thế này cho bữa cơm của gia đình nhé. Nó sẽ giúp tăng cường vitamin và chất xơ cho cả nhà đồng thời giúp kích thích vị giác hơn, bữa cơm cũng trở nên ngon miệng hơn rất nhiều đấy. Chúc bạn thành công với cách làm salad xoài kiểu Thái này nhé!
