Là người Việt Nam, ắt hẳn ai cũng từng thử qua món thịt kho tàu rồi đúng không nào? Đây là món ăn mang tính truyền thống đậm chất ẩm thực của người Việt. Nhiều người e ngại chế biến món ăn tại nhà vì nghĩ rằng để nấu được món thịt kho tàu ngon chuẩn bị thì bắt buộc phải chưng nước hàng mới được. Tuy nhiên, nếu bạn ngại chưng nước hàng thì vẫn có bí quyết thôi nè. Bạn có tò mò? Mình sẽ bật mí ngay mẹo nấu thịt kho tàu chẳng cần chưng nước hàng mà vẫn ngon tuyệt cú mèo trong bài viết sau đây, cùng tham khảo nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu để làm thịt kho tàu
1. Thịt ba chỉ 300gr
2. Coca/Pepsi 1 lon
3. Rau củ 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 quả ớt sừng, 2-3 nhánh hành lá
4. Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm thịt kho tàu không cần chưng nước hàng
Thịt kho tàu phiên bản coca – nghe qua thì có vẻ thật lạ, bởi coca vốn là nước giải khát chẳng dùng làm gia vị nấu ăn bao giờ! Thịt kho với coca – có tên gọi rất mỹ miều: thịt kho kinh đô. Món thịt kho kiểu này ăn rất đậm đà, vị mặn ngọt hài hòa đưa cơm, màu sắc thì thật bắt mắt nhờ có nước coca ngấm vào thịt trong quá trình kho, chính bởi vậy không chỉ người lớn mà cả các bé chắc chắn cũng sẽ rất thích món này đấy!
Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch thịt, cắt thành miếng vuông to bằng 2 đốt ngón tay. Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 thìa cà phê nước mắm trong khoảng 30 phút. Tỏi và hành tím, đầu hành lá thái mỏng hoặc băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái lát.
Xào thịt
Bạn làm nóng chảo với chút dầu ăn. Cho hành, tỏi và đầu hành lá đã thái nhỏ vào phi thơm. Sau đó, cho phần thịt đã ướp vào và đảo đều trong khoảng 2-3 phút.
Khi thịt bắt đầu săn lại, bạn đổ 1 lon Coca hoặc Pepsi vào, thêm chút nước mắm hoặc hạt nêm nếu cảm thấy nước thịt chưa đủ đậm đà. Khi chảo thịt sôi, bạn vặn nhỏ lửa, đun liu riu đến khi nước thịt sệt lại thì tắt bếp.
Vậy là chị em đã nấu xong món thịt kho tàu mà chẳng cần chưng nước hàng khói um nhà lên rồi đấy! Đổ thịt ra đĩa, rắc hành lá và ớt cắt lát lên trên là có thể thưởng thức được rồi! Bạn có thể thay thịt ba chỉ thành sườn, thao tác tương tự như với thịt ba chỉ. Sườn rim Coca cũng là món ăn đưa cơm không kém. Ngoài ra, nếu muốn món ăn thêm phần bắt mắt và đa dạng, bạn có thể cho thêm trứng cút hoặc trứng gà vào món ăn này.
Lưu ý khi chế biến
Đương nhiên, chị em phải luộc chín trứng và bóc vỏ rồi mới cho vào nồi và nấu cùng thịt nha!
Với những chị em đang ăn kiêng theo các chế độ phải hạn chế hoàn toàn đường và tinh bột, hãy thay Coca/Pepsi thường bằng Coca/Pepsi Light (loại không đường) là được, thành phẩm đảm bảo vẫn ngon như thường mà lại không phá vỡ chế độ ăn kiêng.
Bạn có thể ăn kèm thịt ba rọi kho coca với cơm nóng hoặc với xôi trắng đảm bảo ngon ngất ngây. Hương vị đặc biệt của coca thấm vào miếng thịt ba rọi vừa lạ miệng lại ngon đến lạ kỳ. Hy vọng với những thông tin và gợi ý này, bạn sẽ có thêm một bí quyết để làm món thịt kho tàu vừa ngon vừa nhàn! Chúc các bạn nội trợ thành công với cách nấu món thịt ba chỉ kho coca đầy hấp dẫn này. Đừng quên ghé thăm website gtereads.com thường xuyên để cập nhật nhiều món ăn ngon chị em nhé!
