Càng gần Tết, gà H’Mông thuần chủng càng được săn đón hơn

Đã bước vào quý cuối năm 2021, Tết Nguyên Đán ngày một gần hơn, các sản phẩm thường có mức tiêu thụ cao đã bắt đầu được dự trữ và tăng gia sản xuất ở hàng hoá nông sản, trong đó có mặt hàng gà. Năm nay, thị trường gà nội quý hiếm đang có nhiều loại với giá bán cực cao, không thua gì mùa Tết năm trước khi dịch bệnh chưa hoành hành. Giá gà H’Mông thuần chủng đang tăng liên tục mặc dù cơ sở nuôi luôn thông báo “cháy hàng”. Giống gà này có gì đặc biệt mà người tiêu dùng lại săn đón nó như vậy?

Mục Lục

Loại gà màu “lạ” giá bán cao “ngất”

Giống gà được nhắc đến ở đây là gà đen H’Mông – giống gà nội địa ở nước ta. Khi còn là sinh viên năm 2 của Học viện Nông nghiệp, anh Nguyễn Thanh Bình (Yên Bái) biết đến giống gà này sau một lần đi tình nguyện về các bản của tỉnh mình. “Vào năm 2016, tôi biết đến giống gà này. Thấy màu của chúng đẹp và lạ nên tôi đã tìm hiểu”, anh nói.

Theo anh tìm hiểu, đây là một giống gà bản địa có nguồn gen quý, có nguồn gốc từ các bản của người dân tộc H’Mông. Tuy nhiên, hiện nay giống gà bị lai tạp và số lượng gà thuần chủng hầu như không có nhiều. Đặc biệt, giống gà này thích nghi rất tốt, khỏe mạnh, thịt ngon, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng và mang laị giá trị kinh tế cao. Anh nghĩ ngay đến việc nuôi, nhân giống, bảo tồn giống gà này. Ngay thời điểm đó, anh đã quyết định nuôi giống gà này. Nhưng khi bắt đầu nuôi, anh vấp phải không ít khó khăn. Một phần về kinh tế, phần khác là đi tìm giống thuần chủng khá khó khăn.

Gà giống chất lượng cao rất khó tìm

“Để tìm được giống gà gốc, tôi phải đi vào nhà người dân tộc H’Mông ở bản để mua nhưng lại chỉ đi được buổi tối. Đường đi vào bản rất xa và nguy hiểm, có lần trời mưa gió rất to nhưng lỡ hẹn với dân rồi nên đành phải đi. Hôm đó, tôi chạy xe máy hơn 100km mới tới nơi, chọn được gà ưng ý, họ lại đòi giá cao hơn nhiều so với thời điểm hứa bán. Vì đi xa, lại mệt, tôi đành chấp nhận mua với giá cao”, anh Bình nhớ lại.

Vì sao gà H’Mông được ưa chuộng?

Nói về giống gà này, anh Bình cho biết chúng có vóc dáng thon gọn, cân đối, bay nhảy tốt, gà thích ngủ trên cây cao, thích đào bới thức ăn ngoài tự nhiên. Khi nuôi khoảng 6 tháng, gà đạt đến độ trưởng thành, gà trống có cân nặng từ 1,8 – 2,5kg, gà mái từ 1,5 – 2kg. Tuy nhiên, cân nặng của chúng cũng phụ thuộc vào chế độ chăm sóc và từng vùng nuôi. Nhưng để gà có thể sinh sản được, người nuôi phải chăm sóc từ 8-10 tháng.

Lông của gà H’Mông đa dạng, từ màu đen tuyền đến màu vàng, trắng, cũng có những cá thể màu tía đỏ, màu chuối vàng. Chúng có 3 kiểu lông chính: mượt, xước, thú (dạng lông tơ, mịn và xù như lông thú). Trứng của chúng có màu giống với trứng của giống gà ri bản địa, đạt trọng lượng trung bình từ 35gram – 55gram/quả

Giá bán của loại gà thịt dao động từ 180.000 – 200.000 đồng/kg, gà con dao động từ 30 – 50 nghìn/con giống. Hiện, nhà anh Bình nuôi khoảng 150-200 con gà đẻ và anh chủ yếu bán con giống từ 1 tuần tuổi đến 1 tháng tuổi để xuất cho khách hàng toàn quốc. Mỗi tuần, anh có từ 100-150 con gà giống để bán. Ngoài ra, anh còn bán trứng và gà thương phẩm. Tuy nhiên, cung vẫn luôn thiếu, nhà anh luôn trong tình trạng thiếu hàng để bán.

Gà H’Mông thuần chủng luôn cung không đủ cầu vào dịp Tết

Đặc biệt, giống gà này được rất nhiều người ưa chuộng vào các dịp lễ, Tết. Cụ thể, các dịp Tết năm 2020 và 2021, khách hàng hầu như phải đặt mua trước cả tháng với giá gà thịt dao động từ 180.000 – 230.000 đồng/kg để làm quà biếu Tết. Có thời điểm, loại gà này còn lên giá đến 400.000 đồng/kg vào dịp Tết 2015 mà vẫn thiếu hàng bán.

“Giống gà này nuôi không mất nhiều công. Khâu chọn lọc con giống cần chú ý nhiều nhất. Vì vậy, mỗi ngày, tôi chỉ dành 2 tiếng buổi sáng để cho gà ăn. Chiều dành 1 tiếng để kiểm tra đàn gà và nhặt trứng gà đem ấp. Buổi tối, tôi dành một chút thời gian bắt gà. Còn lại chăm sóc khách hàng và kiểm tra gà trước khi gửi cho khách”. Anh nói.

Anh cho biết trên thị trường, người tiêu dùng sẽ thấy không ít loại gà lai gắn mác gà H’Mông. Tuy nhiên, để phân biệt chính xác được gà thuần chủng hay lai, khách hàng phải có chút kiến thức. Gà phải từ 3 tháng tuổi trở lên dựa vào dáng vóc, cân và da, xương của gà. Còn gà mới nở, khó ai phân biệt được. Vì vậy, anh khuyên người tiêu dùng nên lựa chọn nơi uy tín dể đặt mua.

Mở rộng cung cấp gà giống nội thuần chủng

Với mong muốn cung cấp nhiều con giống chuẩn ra thị trường, đáp ứng nhu cầu khách hàng. Anh Bình đã thành lập tổ hợp tác thanh niên chăn nuôi giống gà H’Mông trong xã. Bên cạnh đó, mô hình này cũng để chia sẻ kiến thức chăn nuôi. Cùng phát triển giúp thanh niên làm kinh tế giỏi.

Hiện nay, giống gà này cũng được Bộ NN – PTNT giao Viện Chăn nuôi thực hiện dự án “Hoàn thiện quy trình công nghệ chăn nuôi vịt Bầu Quỳ và gà H’Mông”. Sau đó giống gà HMông được liệt vào danh sách nuôi giữ giống gốc từ năm 2003. Từ năm 2006, Trung tâm Thực nghiệm và BTVN tiếp tục triển khai đề tài: “Chọn lọc nâng cao năng suất chất lượng 3 giống gà đặc sản (H’Mông, ác, Thái Hoà)”.

Một số giống gà Việt quý hiếm giá cao khác

Gà chín cựa

Gà chín cựa hay gà nhiều cựa là tên gọi chỉ về một giống gà tại Việt Nam. Gà chín cựa được nhắc đến trong truyền thuyết Sơn Tinh – Thủy Tinh như là một sính lễ mà Vua Hùng đòi hỏi để cầu hôn nàng Mỵ Nương cùng với voi chín ngà và ngựa chín hồng mao. Lâu nay, loại gà này vẫn được biết đến như một loại gà quý hiếm của Việt Nam. Loài gà tiến vua này thịt gà không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng. Mà nó còn mang ý nghĩa may mắn và sung túc cho những gia đình nào sở hữu và thưởng thức gà chín cựa vào bữa cơm đầu năm.

Gà Lạc Thuỷ

Gà Lạc Thủy là một giống gà bản địa của Việt Nam. Đây là một trong những giống gà thơm ngon và có nguồn gốc ở Huyện Lạc Thuỷ, tỉnh Hoà Bình. Gà Lạc Thuỷ có mã đẹp. Chất lượng thịt thơm ngon, dễ nuôi. Được thị trường ưa chuộng, cho hiệu quả kinh tế cao. Gà Lạc Thủy có khả năng chống chịu bệnh, thời tiết khí hậu. Nhất là vào mùa lạnh khá tốt, dễ nuôi, lớn nhanh. Nên được khá nhiều hộ dân khu vực phía Bắc nuôi để phát triển kinh tế.

Gà Hồ

Chắc hẳn bạn sẽ không xa lạ với những bức tranh vẽ trong sách giáo khoa là hình ảnh những chú gà Hồ. Gà Hồ có nguồn gốc từ làng Lạc Thổ, thị trấn Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh. Giống gà hồ là loại gà sở hữu tầm vóc to, cao so với nhiều giống gà khác tại Việt Nam. Gà trống có cổ màu đỏ, mào kép, chân tròn, da vàng. Có màu lông mã lĩnh, mận chín. Gà mái có vàng nhạt hoặc màu vỏ nhãn.