Bạn đã quá ngán ngẩm với những bữa cơm quen thuộc hàng ngày? Giờ đây bạn cần một cái gì đó mới mẻ hơn để đổi vị và kích thích cảm giác thèm ăn, tuy nhiên, bạn lại chưa biết món ăn nào để thay thế. Không phải lo, mình sẽ bật mí cho bạn món này. Tuy không mới mẻ gì lắm nhưng nếu muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày thì nó chính là sự lựa chọn hoàn hảo đấy nhé! Đó là món mì xào thập cẩm với đầy đủ nguyên liệu tôm, thịt bò với các loại rau, nấm. Quả thực nhìn nguyên liệu đã thấy hấp dẫn đúng không nào? Quan trọng hơn nữa là bạn nào mà thích chụp choẹt món ăn thì quá hợp lý luôn, lên hình đẹp phải biết đấy nhé!
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món mì xào thập cẩm
- 1. Tôm 200g
- 2. Thịt bò 50g
- 3. Cải thảo 1 lá
- 4. Cà rốt 1/2 củ
- 5. Hành tây 1/4 củ
- 6. Cà chua 1/4 quả
- 7. Nấm rơm 3 cây
- 8. Mì trứng 4 vắt
- 9. Gia vị: 2 muỗng dầu ăn, 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 muỗng dầu hào, ít dầu mè, tiêu xay, hành ngò, muối, hạt nêm.
Lipid trong tôm giàu chất carotenoid và axit béo không bão hòa đa (PUFAs). Một số nghiên cứu đã chứng minh loại hải sản này có tính chống ung thư nhờ sở hữu một lượng lớn hợp chất chống oxy hóa, chống viêm và chống suy nhược mạnh mẽ.
Theo Karen Ansel, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer, các astaxanthin ở loại sinh vật biển này giúp ngăn ngừa hiện tượng di căn và hạn chế suy nhược cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra tác dụng tuyệt vời của những hợp chất này trong quá trình chống ung thư máu, ung thư vú , tuyến tiền liệt, gan và đại tràng. Ngoài ra, các chất oxy hóa trong tôm còn giúp ngăn ngừa quá trình peroxy hóa lipid, tích tụ mô mỡ, từ đó hỗ trợ người mắc bệnh béo phì duy trì cân nặng ổn định.
Cách làm mì xào thập cẩm ngon chuẩn nhà hàng
Sơ chế nguyên liệu:
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ: Hành tím và tỏi giã nhỏ, rau quả cắt miếng vừa ăn. Tôm lột vỏ rồi xẻ sống lưng lấy chỉ đen để không bị cát. Nấu sôi nước, cho vào ít muối và dầu ăn để luộc mì. Khi chín cho ra rổ inox, xối lại nước lạnh, xới lên cho ráo nước.
Trụng rau củ: Bên cạnh đó bạn cũng nấu một nồi nước nhỏ để trụng sơ qua rau củ
Xào mì:
Làm nóng chảo cho dầu ăn, sau đó cho hành tím và tỏi đã giã nhỏ vào, phi cho dậy mùi thơm. Thêm tôm, hành tây và nấm, xào khoảng một phút. Tôm vừa chín tới thì cho thêm thịt bò vào, nêm ít muối, dầu hào, bột ngọt, tiêu. Tiếp theo thêm rau củ (đã trụng sơ qua) vào xào lên, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nêm đậm một xíu để khi cho mì vào là sẽ vừa ngon. Sau khi cho mì vào đảo nhẹ tay, thêm ít dầu mè rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!
Thành phẩm: Lấy mì xào ra đĩa, thả ít hành ngò vào kèm chén nước tương dầm ớt để chấm. Vậy là món mì xào thơm ngon đã sẵn sàng cho bữa tối rồi!
Một vài lưu ý người thưởng thức cần biết khi ăn tôm
Nhiều người có suy nghĩ ăn luôn phần đầu tôm sẽ rất tốt cho mắt. Thế nhưng chưa có bất kì nghiên cứu đáng tin cậy nào chứng minh tác dụng của đầu tôm với đôi mắt. Phần đầu tôm chủ yếu tập trung chất thải của tôm và chứa rất ít chất dinh dưỡng so với phần còn lại. Ăn đầu tôm cũng đồng nghĩa với việc bạn sẽ ăn luôn cả túi chất thải của chúng nằm ngay trên đầu.
Ngoài ra, rất nhiều người quan niệm nếu bị ho mà ăn tôm bỏ vỏ vẫn sẽ không ảnh hưởng gì đến sức khỏe. Tuy nhiên, chứng ho dai dẳng đôi khi chính là hậu quả do vị tanh của tôm gây nên. Đồng thời, nếu ăn luôn vỏ tôm khi đang ho thì phần vỏ cứng ma sát với niêm mạc họng sẽ ảnh hưởng đến hệ hô hấp. Chính vì vậy, bạn nên kiêng tôm cho đến khi tình trạng ho chấm dứt.
Lời kết
Với cách xào mì ngon trên, bạn hoàn toàn có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm. Khi thực hiện món ăn này, bạn cũng có thể linh hoạt thay thế hoặc bổ sung một số nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của mình hơn như mực, tôm, thịt heo nạc, ớt chuông, bắp cải xanh… Chắc chắn, sự xuất hiện của món mì xào thập cẩm sẽ khiến cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên thú vị hơn. Hãy nhanh tay ghi chép cách làm mì xào thập cẩm này để có thể vào bếp trổ tài nhé. Đừng quên ghé thăm chuyên mục Ẩm thực để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn.
Chúc bạn thành công với cách làm mì xào này nhé! Hẹn gặp lại tại bài viết sau!
